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Del Gusto
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Un approfondimento sul tema del gusto tra scienza, storia e filosofia, per comprendere sempre meglio perché, in fondo, siamo unici.
Ciò che rende unica l’umanità
Caffè Letterario, Pad. Oval
In collaborazione con
ETS edizioni, Slow Food Editore e Topic Edizioni
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Gabriella Morini
Gabriella Morini, ricercatrice nell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cuneo), dove lavora fin dalla sua fondazione, si occupa di chemorecezione del sapore. ...
Nicola Perullo
Nicola Perullo (Livorno, 1970) è Professore di Estetica all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e saggista. Autore di molti libri tra estetica e filosofia del cibo tra i quali La cucina è arte? ...
Salone Internazionale del Libro Torino
Il Salone Internazionale del Libro (dal 1988 al 1998 Salone del Libro, dal 1999 al 2001 Fiera del Libro, dal 2002 al 2009 Fiera Internazionale del Libro) è un progetto di promozione del libro, della lettura e della cultura, la cui prima edizione risale al 1988. Si tratta della più importante manifestazione italiana nel campo dell'editoria. Il Salone si svolge una volta all'anno nel mese di maggio, organizzato fino al 1991 all’interno del complesso di Torino Esposizioni e dal 1992 presso il centro congressi Lingotto Fiere di Torino. Dal 2019 la manifestazione occupa gli spazi del Lingotto Fiere, dell'Oval e del centro congressi Lingotto. La XXXV edizione si è tenuta in questi spazi dal 18 maggio al 22 maggio 2023.
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