Nicolò Savigni

Attualmente Presidente del Consorzio di Tutela Cinta Senese DOP. E’ stato eletto dall’Assemblea per la prima volta nel 2016 anno in cui è entrato a far parte del Consiglio di Amministrazione e da allora è sempre stato attivo Consigliere e protagonista della vita Consortile. È diplomato in chimica industriale, legale rappresentante della “Savigni S.S.” con sede a Sambuca Pistoiese: “una macelleria agricola, come si legge nel suo sito: benessere animale una realtà da toccare e vivere”. Allevatore, sezionatore e trasformatore a dimostrazione della sua profonda passione e legame con la Cinta Senese. Consorziato dal 2004, subito dopo la nascita del Consorzio, è stato testimone di tutto il percorso, iniziato nel 2001, quando un gruppo di allevatori ha deciso di prendere le redini di questa razza a rischio estinzione e portarla tra le DOP europee, con l’ottenimento della Denominazione d’Origine Protetta nel 2012.