Uova in crisi

Uova in crisi

Data

Sab 17 maggio 2025

Orari

10:00

Ingresso

Gratuito

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Dietro un alimento all’apparenza semplice si nasconde una rete complessa fatta di salute animale, filiere globali e scelte politiche. Dalla produzione alla distribuzione, ogni fase del percorso può diventare un punto critico, capace di innescare effetti a catena su scala mondiale. In questo incontro, Calogero Terregino affronta il tema della crisi legata alle uova, tra epidemie aviari, instabilità del mercato e implicazioni per la sicurezza alimentare.

Un invito a guardare oltre la superficie e a riconoscere la complessità nascosta dietro ogni prodotto che portiamo in tavola.

#alimentazione #salute animale #filiere globali #politica #sicurezza alimentare #crisi #mercato #complessità

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Pagine coinvolte
Food & Science Festival Mantova
Food & Science Festival Mantova

Il Food&Science Festival è un evento unico di divulgazione scientifica di rilievo nazionale e internazionale che affronta e approfondisce in maniera creativa e accessibile le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo.
Calogero Terregino
Calogero Terregino

Nato a Campobasso nel 1969, si è laureato in Medicina Veterinaria, presso l’Università degli studi di Bologna nel 1996, ha successivamente conseguito il Dottorato di Ricerca in Patologia dei volatili, del coniglio e della selvaggina nel 1999. Attualmente è il Responsabile del Dipartimento di Scienze Biomediche Comparate presso Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Venezie e del Laboratorio di Referenza Europeo, FAO e Nazionale per l’influenza aviaria e la malattia di Newcastle In questa veste, coordina e promuove attività di diagnosi, sorveglianza e prevenzione nel campo delle malattie virali animali altamente diffusive e a potenziale zoonotico. Nel corso degli anni ha elaborato, gestito, coordinato o ha partecipato attivamente in differenti progetti di ricerca a livello nazionale ed internazionale che hanno avuto ed hanno come oggetto principale argomenti di virologia con particolare rifermento alle malattie causate da virus quali Orthomixovirus, Paramyxovirus, Coronavirus, Lyssavirus e Flavivirus. E’ autore e co-autore di 350 pubblicazioni inclusi lavori originali su riviste internazionali e nazionali, abstract su atti di convegni e capitoli di libri.
Emiliano Audisio
Emiliano Audisio

Musicista e autore, laureato in Lettere con una specializzazione in interaction design e project management. È socio di Frame - divagazioni scientifiche e fa parte della direzione del Food&Science Festival. Collabora alla progettazione e alla produzione di eventi culturali in ambito scientifico e tecnologico: Wired Next Fest, Edison Innovation Week, Audi Innovation Awards, Wired Next Cinema/Festival Internazionale del Film di Roma, Italiax10/Telecom Italia, The Shape of Things To Come/Piaggio Fast Forward, Wired Health in collaborazione con Humanitas, Wired Trends in collaborazione con IPSOS.
Luogo evento
Palazzo Andreani, Via Pietro Fortunato Calvi, 28, 46100 Mantova MN, Italia
Loggia del grano