Un mondo di gocce e bolle - Alla scoperta di schiume, emulsioni e passeggiate sull'acqua

Cosa intendiamo quando diciamo che una superficie è bagnata? Possiamo mescolare acqua e aria? E che dire di due liquidi così diversi come acqua e olio? Se non lo sapete, non preoccupatevi: riuscirete sicuramente a rispondere a queste e ad altre domande alla fine di questo laboratorio, dove esploreremo un mondo fatto di gocce e bolle. Insieme impareremo cos'hanno in comune le creme cosmetiche e la maionese (sono emulsioni!) e la birra e le meringhe (sono schiume!) e ci divertiremo a giocare con la bagnabilità dei corpi e la tensione delle molecole che formano la superficie di un liquido, scoprendo finalmente come fanno, alcuni insetti, a camminare agevolmente sull'acqua.
Note
Le attività proposte fanno parte dell'iniziativa del CNR Science in a box - kit didattico "Gocce e bolle"
A cura di
CNR - Istituto di Chimica della Materia Condensata e di Tecnologie per l'Energia, CNR - Unità Comunicazione