La scienza del cibo. Una guida per fare scelte consapevoli

Tra curiosità, dati scientifici e fact checking di falsi miti, offre risposte chiare su come conservare gli alimenti, leggere le etichette e conoscere proprietà e rischi di ciò che mangiamo. Nato dal progetto Rubricalimenti, il libro di Alessandro Di Flaviano guida il lettore con linguaggio semplice e informazioni verificate, perché scegliere bene significa prima di tutto conoscere. La scienza del cibo è un manuale pratico per imparare a fare scelte alimentari consapevoli.

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