Intoxication e infoxication: quanto costano le fake news sul cibo

Una riflessione su come l'eccesso di informazioni, anche corrette, aumenti i livelli di ansia e incertezze e non aiuti a promuovere una conoscenza reale trasferibile nelle scelte quotidiane. Molto dell'informazione su cibo e alimentazione è gravata dal problema delle fake news e dei risvolti economico-commerciali sempre in agguato. Il problema talvolta non è tanto la fake-news ma l'eccesso in sé, che diventa rischioso non solo in termini calorici, ma anche in tema di informazione. Apparentemente ognuno trova quello che cerca, ma poi?