Sdoganiamo la scienza - Un viaggio nella chimica che apre i confini

Una delle armi migliori che abbiamo per contrastare le frodi e le contraffazioni sono i laboratori chimici dell'Agenzia delle Dogane e dei Monopoli. All'interno dell'edificio storico che visiterete oggi, infatti, vengono controllate le merci in ingresso nell'Unione Europea e sono effettuate analisi su prodotti che vanno dal gasolio alla bigiotteria e agli alimenti. Non soltanto vedrete i tecnici dell'Agenzia al lavoro, ma conoscerete la realtà del laboratorio mobile, usato per i controlli sul territorio e alle frontiere. Potrete anche mettervi nei panni dei chimici dell'Agenzia, effettuando in prima persona un'analisi sensoriale guidata di olio di oliva che vi permetterà di identificarne la qualità: è fruttato e amaro, come dovrebbe essere, oppure rancido e ammuffito?
A cura di
Agenzia delle Dogane e dei Monopoli