Pentole e provette
Sat 17 May 2025
17:45
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La connessione tra chimica e cucina è profonda, e profondo è anche il fascino che il laboratorio e la cucina esercitano su chi vuole capire come funziona il mondo che ci circonda. Carboidrati, grassi, proteine e tutte le altre molecole che donano ai cibi il loro colore, odore e sapore si prestano sia alla nostra fantasia culinaria che ai nostri esperimenti da piccoli chimici. E gli esperimenti sono uno strumento indispensabile sia per il migliore chef che per il piccolo chimico.
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Food & Science Festival Mantova
Il Food&Science Festival è un evento unico di divulgazione scientifica di rilievo nazionale e internazionale che affronta e approfondisce in maniera creativa e accessibile le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo.
Gabriele Pastori
Chimico per formazione, ma soprattutto per passione. Da sempre appassionato di scienza e di esperimenti; anche se ora si occupa di ricerca chimica industriale, non ha perso il suo approccio da Piccolo Chimico e i fenomeni naturali continuano ad affascinarlo, come avrebbe detto Marie Curie, come fossero una fiaba: perché la scienza ha davvero in sé una grande bellezza. Adora condividere la scienza con il pubblico.
Francesca Calvo
Architetto di formazione si occupa di progettazione e realizzazione di laboratori didattici e mostre di divulgazione scientifica per scuole e pubblico generico. Ha collaborato alla produzione di eventi nazionali di forte richiamo e di grande impatto sul pubblico come il Festival della Scienza di Genova, il Wired Next Fest di Milano e il Festival dei Bambini di Firenze.