Nuove tecnologie per l'agricoltura di domani
Sun 18 May 2025
11:30
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Tecnologie avanzate, genetica e ricerca agronomica stanno cambiando il volto dell’agricoltura. Dalla mappatura dei geni all’editing mirato, la scienza permette oggi di valorizzare colture come il pomodoro, migliorandone gusto, valori nutrizionali e resistenza al clima che cambia. Un’occasione per scoprire come l’innovazione possa nascere nel campo e crescere nei laboratori, tra dati, DNA e nuove visioni per il futuro del cibo.
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Food & Science Festival Mantova
Il Food&Science Festival è un evento unico di divulgazione scientifica di rilievo nazionale e internazionale che affronta e approfondisce in maniera creativa e accessibile le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo.
Alberto Acquadro
E’ professore associato di Genetica agraria presso il DISAFA (Università di Torino). Si occupa di analisi bioinformatica, genetica e genomica in piante ortive e ha partecipato ai progetti genoma di melanzana, carciofo, peperone e nocciolo. È responsabile del progetto PROSPEcT per lo sviluppo di piante tolleranti a patogeni mediante la tecnologia CRISPR/Cas9.
Antonio Scalari
Biologo di formazione, comunicatore della scienza, giornalista scientifico freelance. Si è laureato in Scienze Biologiche presso l’Università di Modena e Reggio Emilia e ha frequentato il Master in Giornalismo e comunicazione istituzionale della scienza dell’Università degli Studi di Ferrara. Collabora con il blog collettivo Valigia Blu. È tra i fondatori di Climate Media Center Italia, think tank che ha l’obiettivo di migliorare l’accuratezza delle notizie e l’efficacia dell’informazione sui cambiamenti climatici.