La pasticceria è felicità
Sat 18 May 2024
10:45
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Come può essere adattata una ricetta tradizionale di crema pasticcera per soddisfare varie esigenze alimentari? Attraverso un metodo scientifico e sperimentale, gli ingredienti tradizionali vengono sostituiti con alternative che conservano gusto e consistenza desiderati. Il risultato è una versione inclusiva e bilanciata della crema pasticcera, che soddisfa le diverse esigenze dietetiche e restrizioni alimentari, portando gioia a chiunque la assaggi.
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Food & Science Festival Mantova
Il Food&Science Festival è un evento unico di divulgazione scientifica di rilievo nazionale e internazionale che affronta e approfondisce in maniera creativa e accessibile le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo.
Anna Orria
Dopo anni di formazione scientifica, ho deciso di diventare pasticcera per rendere felici le persone e ho deciso di fare l'insegnante per rendere i pasticceri di domani persone più consapevoli e attente. Mi occupo di insegnare pasticceria in lingua italiana e straniera per i corsi di “Operatore delle produzioni alimentari” e “Tecnico delle produzioni alimentari” per Immaginazione e Lavoro nella sede di Piazza dei Mestieri a Torino. Mi occupo di pasticceria consapevole: preparo i miei dolci con un’attenzione particolare all’equilibrio dei nutrienti, all’inclusività e alle esigenze alimentari dell’individuo; mi piace collaborare con le persone esperte di benessere nutrizionale e psicologico per combattere il binomio dessert-sensi di colpa in favore del rispetto verso se stessi.