La nostra storia raccontata dai legumi e dall’olio
Sat 17 May 2025
11:30 - 12:30
Free
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L’olandese Joël Broekaert ci illustra come i legumi, alla base della dieta di miliardi di persone nel mondo, siano stati e saranno sempre protagonisti della vicenda umana, così come l’olio lo è per il bacino del Mediterraneo, e non solo. Cinzia Scaffidi ci porta il suo racconto dell’extravergine dando vita a uno scambio gustosissimo.
A partire da Storia del mondo in dieci legumi (più due) (Sonda) di Joël Broekaert e Il senso dell’olio, il racconto dell’extravergine (Espress) di Cinzia Scaffidi.
con Joël Broekaert, Cinzia Scaffidi
In collaborazione con
Espress, Sonda
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Salone Internazionale del Libro Torino
Il Salone Internazionale del Libro (dal 1988 al 1998 Salone del Libro, dal 1999 al 2001 Fiera del Libro, dal 2002 al 2009 Fiera Internazionale del Libro) è un progetto di promozione del libro, della lettura e della cultura, la cui prima edizione risale al 1988. Si tratta della più importante manifestazione italiana nel campo dell'editoria. Il Salone si svolge una volta all'anno nel mese di maggio, organizzato fino al 1991 all’interno del complesso di Torino Esposizioni e dal 1992 presso il centro congressi Lingotto Fiere di Torino. Dal 2019 la manifestazione occupa gli spazi del Lingotto Fiere, dell'Oval e del centro congressi Lingotto. La XXXV edizione si è tenuta in questi spazi dal 18 maggio al 22 maggio 2023.
Joël Broekaert
Giornalista
Cinzia Scaffidi
Cinzia Scaffidi fa parte del consiglio nazionale e del comitato esecutivo di Slow Food Italia ed è direttrice del centro studi Slow Food. Insegna interdisciplinarità della gastronomia presso l'università di scienze gastronomiche a Pollenzo.