Il digiuno intermittente e altre diete strambe: facciamo chiarezza

La dieta chetogenica e il digiuno rappresentano due differenti modalità di approccio all’alimentazione, entrambi diventate molto di moda e oggetto di grandi dibattiti pubblici. Si tratta di diete che scardinano la comune presenza di macronutrienti, eliminando o riducendo di molto i carboidrati nel caso della chetogenica, o la distribuzione temporale dei pasti, nel caso del digiuno. Si parla di regimi alimentari che sono stati molto studiati, per i quali ci sono studi scientifici che mostrano alcuni benefici per la salute e che, nel caso della dieta chetogenica, hanno determinato la produzione di indicazioni cliniche specifiche, ma per i quali ci sono anche diverse controindicazioni. Fare chiarezza e sgomberare il campo dai discorsi superficiali è il primo passo per comprendere al meglio questi temi e scegliere con consapevolezza.