Calorie in quota
Sat 18 May 2024
12:30
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L’alimentazione è uno dei segreti del successo delle prestazioni fisiche e cognitive degli alpinisti. Esplorando la fisiologia dei cambiamenti del nostro organismo legate all'assunzione di nutrienti, alla digestione e all'assimilazione dell'ossigeno in condizioni di altitudine elevata, si analizzano le strategie dietetiche ottimali per migliorare l'adattamento fisiologico e la resistenza allo sforzo. A guidare l’escursione verso la conquista della cima un famoso alpinista italiano e un medico esperto di scienze dell’alimentazione.
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Food & Science Festival Mantova
Il Food&Science Festival è un evento unico di divulgazione scientifica di rilievo nazionale e internazionale che affronta e approfondisce in maniera creativa e accessibile le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo.
Silvio Mondinelli
Silvio Mondinelli detto Gnaro è un alpinista italiano. Il 12 Luglio 2007 è diventato uno dei pochi scalatori al mondo ad aver raggiunto tutte le quattordici più alte vette del mondo, portando a termine l’impresa senza l’uno di ossigeno supplementare. Grazie all’arruolamento nella Guardia di Finanza, nel 1976 viene a contatto con le Alpi. Dal 1978 fa parte del soccorso alpino di Alagna Valsesia.Alpinista
Raffaella Scotto
Medico specialista in scienze dell’alimentazione
Alberto Agliotti
Ingegnere di formazione, lavora come giornalista e comunicatore scientifico. Collabora con diverse case editrici di saggistica scolastica e scientifica come redattore e traduttore. A Torino dirige il corso in comunicazione della scienza de “Il rasoio di Occam” e dal 2017 conduce GiovedìScienza, storica rassegna di conferenze. È socio di FRAME - Divagazioni scientifiche e fa parte della direzione del Food&Science Festival.